Hotel con cucina tipica a Rodi Garganico in Puglia

Scoprire la cucina del Gargano significa immergersi in un mondo di sapori autentici e profumi mediterranei che coinvolgono tutti i sensi. A Rodi Garganico, nel cuore del Gargano in Puglia, gustare una tavola imbandita con piatti tipici locali rappresenta un vero e proprio viaggio tra tradizione, territorio e ingredienti genuini. Frutta fresca, piatti di carne e pesce, verdure, formaggi e minestre raccontano la storia gastronomica delle Isole Tremiti e dell’intero promontorio, arricchita dalle erbe aromatiche locali come basilico, prezzemolo, origano, aglio, capperi e rucola selvatica.

La cucina tradizionale garganica è spesso semplice ma ricca di sapore. Pane casereccio, pasta frasca, olio extravergine d’oliva, ortaggi e verdure selvatiche, pesce, crostacei, molluschi e carne caprina sono gli ingredienti base delle preparazioni tipiche, che fondono la tradizione marina e montana con le influenze storiche delle popolazioni che hanno attraversato il Gargano. Tra le pietanze più amate troviamo bruschette insaporite con pomodorini e olio extra vergine, pancotto, caponate, agnelli e capretti, anguille, soppressate, insalate di agrumi, ostie ripiene, caciovalli, zuppe di lumaca, maccheroni con ragù di capra, fichi d’India e dolci al vincotto di uva o fichi.

Elemento imprescindibile della cucina garganica è l’olio extravergine d’oliva DOP Dauno, prodotto con le pregiate varietà locali Peranzana, Coratina e Ogliarola. Questo olio, vero simbolo della gastronomia pugliese, può essere degustato lungo la famosa Strada dell’Olio della provincia di Foggia, articolata in tre itinerari: Garganico-Provenzale, Il Tavoliere e le saline e I Monti della Daunia. Scegliere di soggiornare a Rodi Garganico significa non solo godere di mare, natura e panorami mozzafiato, ma anche vivere un’esperienza enogastronomica autentica, assaporando i prodotti locali del be lasciandosi conquistare dai profumi e dai sapori della tradizione mediterranea.

Fonte: www.vieste.it

GASTRONOMIA TIPICA

 

FESTE E TRADIZIONI

Fine Aprile: SAGRA DELE ARANCE (momento di deliziosa gastronomia)

2/3 Luglio: FESTA PATRONALE in onore di Maria SS. della Libera e S. Cristoforo.

11/19 Agosto: Festeggiamenti di San Rocco.

Agosto/Settembre: Festival Pianistico del Gargano.

Il Gargano è un vero e proprio scrigno di tesori e un luogo dove sono numerose le occasioni per divertirsi e conoscere il territorio. Diverse sagre e feste di paese, in tutto questo straordinario altopiano unico nel suo genere, contribuiscono a mantenere vive la cultura, le leggende, i sapori e le credenze della gente del luogo.

Eccone alcune tra le più importanti e assolutamente da non perdere:

A Manfredonia abbiamo il “Carnevale Dauno” con bellissime sfilate di carri allegorici in cartapesta e gruppi di allegre maschere. Addirittura, nella città, si organizzano scuole di sartoria e coreografia in occasione del carnevale, che in Puglia dal 1954 è considerata una “manifestazione di interesse regionale”. I piatti tipici che si possono gustare al Carnevale Dauno sono la farrata, a base di farro e ricotta e gli scagliozzi, fettine di polenta fritta. A Vieste, ogni anno in luglio si svolge il “Vieste Film Fest“, evento ricco di contenuti culturali, un gran numero di proiezioni di prime e anteprime, un vasto afflusso di importanti, grandi personaggi del cinema e riconosciuto come iniziativa di interesse nazionale. A Monte Sant’Angelo, sempre nel mese di luglio, è interessante assistere alla “Festambientesud”con sottotitolo “Pane, Olio e Meridione”, organizzata dalla Legambiente per la salvaguardia del patrimonio culturale e ambientale del luogo.

In varie città, tra la seconda metà di luglio e la seconda metà di agosto si svolge il coloratissimo e vivace Tarantella Fest, un evento che celebra le diverse forme di tarantella e gli strumenti musicali tipicamente usati per questo ballo. Suggestivo e originale è il festival concerto di musica jazz, intitolato “Suoni in Cava“, che si svolge dopo il ferragosto nelle cave di pietra di Apricena. Altro bellissimo evento è “La Notte dei Faraglioni“, che si svolge nei primi giorni di agosto a Mattinata. La manifestazione culmina con la premiazione di personaggi che si sono distinti per il loro impegno nella salvaguardia dell’ambiente.

Nei primi dieci giorni di agosto a Carpino è possibile assistere ad un evento musicale che richiama ogni anno migliaia di turisti: il “Carpino Folk Festival“. In corrispondenza con l’inizio della stagione della raccolta delle olive e l’avvio delle attività nei frantoi, si svolge a Mattinata, tra la fine di novembre e l’inizio di dicembre c’è la “Festa dell’Olio Nuovo“.

A Vico del Gargano abbiamo due begli eventi a cui partecipare: la “Messa Pazza” del Giovedì Santo e Processione del Venerdì Santo e poi, a cavallo del 14 febbraio, la “Settimana Valentiniana” per festeggiare San Valentino patrono del paese. Questi e tantissimi altri eventi coloreranno le vostre vacanze sul Gargano e vi renderanno partecipi della cultura straordinaria e del carisma degli abitanti del tallone d’Italia.

Fonte: www.sul-gargano.it